توضیحات
آووکادو یکی از مفیدترین میوه‌های روی زمین است. این میوه را می‌توان پادشاه سس‌ها نامید؛ چراکه تهیه سس با آن در رستوران‌ها و مهمانی‌ها در سراسر جهان مرسوم است. البته این گلابی نه‌چندان زیبا اما مفید مصرف بسیار زیادی دارد و می‌توانید از آن در تهیه سالاد یا حتی کیک شکلاتی هم استفاده کنید. اما سؤال اینجاست که چه چیزی این گلابی بدترکیب را به ماده غذایی درجه‌یک تبدیل کرده است؟
گلابی، تمساح، فایده
آوکادو در هر بار مصرف، حدود 20 ویتامین و ماده معدنی را به مصرف‌کننده هدیه می‌دهد که از میان آن‌ها باید به پتاسیم (با خاصیت کنترل فشارخون)، لوتئین (مفید برای چشم) و اسید فولیک (که برای بازسازی سلول‌ها در زمان بارداری نقش کلیدی دارد) اشاره کرد. آووکادو سرشار از ویتامین B است که برای مقابله با بیماری و عفونت نقشی حیاتی دارد. علاوه‌براین، ویتامین‌های C و E هم در کنار مواد گیاهی مناسب برای مقابله با سرطان هم در این میوه سالم یافت می‌شوند. آووکادو چربی بالایی دارد اما این چربی از نوع اسید چرب تک‌سیرنشده است و در کاهش کلسترل بد، نقش پررنگی دارد. گفتنی است اگر به لاتکس (Latex) حساسیت دارید، بهتر است قبل از مصرف آووکادو با پزشکتان مشورت کنید. آووکادو قند کمی دارد و به دلیل داشتن فیبر به شما کمک می‌کند مدت‌زمان بیشتری احساس سیری کنید.
نگهداری و تهیه غذا
آووکادو را باید در دمای خانگی نگهداری کنید. این محصول پس از چیده شدن به 4 تا 5 روز زمان نیاز دارد تا به میوه‌ای رسیده تبدلی شود. اگر عجله دارد، می‌توانید این میوه را همراه با سیب یا موز در کاغذ بپیچید تا فرایند رسیده شدن را تسریع کنید. وقتی‌که پوسته خارجی میوه، تیره یا بنفش تیره شود و با فشار نرمی آن را احساس کنید، یعنی آووکادو رسیده است و آماده نوش جان کردن است. به یاد داشته باشید قبل از پوست گرفتن آووکادو، آن را بشویید. درحالی‌که استفاده از آووکادو در سس (مانند سس گواکامولی)، محبوبیت بالایی دارد، خوب است بدانید که می‌توانید از آن به‌عنوان جایگزینی برای روغن و کره در غذاهایتان استفاده کنید. استفاده از این میوه در پاستا، غذایتان را خوشمزه می‌کند. اسموتی آووکادو هم بسیار مقوی است؛ برای تهیه این اسموتی کافی است، کیوی، آوکادو و لیموترش را همراه با شیر و عسل طبیعی و مقداری یخ مخلوط کنید. البته استفاده از ورقه‌های آن در ساندویچ هم خالی از لطف نیست.
